Paella marinera

Ingredients: 

500 g arròs

250 g de sèpia

250 g de rap

250 g d'emperador

8 gambes

8 clòtxines

4 cigales

250 g de cloïsses

1 pebrera verda, aigua

1 dent d'all

2 tomaques madures

safrà,

oli 

sal

Elaboració:

Es llava el marisc i el peix. S'obrin al vapor els clòtxines i les cloïsses. És trosseja la sèpia, el rap i l'emperador. És talla la pebrera a trossets i és pela i pica l'all i les tomaques.
Després que l’oli està calent és frig la pebrera, els alls i les tomaques. S'afig el peix i quan tot estiga quasi fet es tira l'aigua calenta (el doble que d'arròs) i un poc de sal. Quan trenca el bull és tira l'arròs repartit per tota la paella i és deixa coure 15 minuts. A mitat de la cocció s'agrega el marisc.