400 g arròs
Mig conill
250 g bolets variats
250 g barreja de caragols serrans
500 g tomaca triturada
Mitja botella de vi Ad Gaude
1 l d'aigua
Brins de safrà
Pebre
Clau
Romer
Timó
Sal
Elaboració:
Sofregir el conill fins que quede daurat, afegir els bolets i ofegar-les durant dos minuts, incorporar la tomaca i barrejar-ho tot fins que es fusionen els sabors. Després de dos o tres minuts afegir l'aigua i el vi, posar les espècies, els caragols i finalment l'arròs. Coure quinze minuts, rectificar de sal i deixar reposar un parell de minuts més. Servir calent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada