Arrosset de morralla

Ingredients:

Per al brou

750 kg de morralla

una fulla de llorer

Una ceba

una tomaca

dos dents d’all

un grapat de fulles de julivert

sal

Per la cassola

400 g d’arròs

2 dents d’all i 2 nyores picades

Uns anells de calamar a trossets menudets

oli verge d’oliva, 

safrà 

sal

Elaboració:

1.- Frig tots els ingredients del brou peix per a incrementar el sabor . Afegeix 1,5 l d'aigua i fes el brou durant 40 minuts.

2.- En una cassola de fang o ferro frig en bona cosa d’oli 2 dents d’all i 2 cullerades de nyora picada.

2.- Afegeix també uns trossets de calamar si t’agrada o en tens, i després l’arròs; frig-lo fins que canvie de color.

3.- Ara fica-li el brou i porta’l a ebullició

4.- 20 minuts i ja el podem gaudir!!!