Arròs amb tonyina i verdures

Ingredients: 

400 g arròs

200 g de tonyina fresca

100 g de cloïsses

200 g de verdures de temporada 

(carxofes, faves, col i flor, alls tendres, etc.)

1 tomaca madura

1 pebre roig

1 nyora

1 cabeça d'alls

brou de peix

sal

oli d'oliva

Elaboració:

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i és retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos xicotets, és llaven en aigua i llima, s'escorre i se salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls. A continuació s'afig l'arròs i és remena tot. S'afig el brou de peix, cloïsses prèviament bullides i la pebrera. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 a foc fluix, deixar reposar i servir.