Arròs de pescadors

Ingredients: 

3 calamars

12 clòtxines

12 gambes

6 llangonstins

500 g d'arròs

mitja ceba picada

1 tomaca picada

2 dents d'all

pebre roig

oli d'oliva

sal

pebre negre
 

Elaboració:
 

Es posen els calamars, tallats a trossos a coure en un dit d'oli. Per separat s'obrin les clòtxines al vapor i es conserva el seu suc. En una altra cassola es barregen tomaca, ceba i s'ofeguen juntament amb els alls picats.

Una vegada aconseguit un sofregit, s'agreguen l'arròs, els calamars amb el seu suc, i el pebre roig. S'afig el brou de les clòtxines i l'aigua necessària, i s'assaona amb sal i pebre. Cinc o sis minuts abans que l'arròs estiga bullit s'agreguen les clòtxines, les gambes i els llangostins.